Balık İskender Tarifi

Balık İskender Tarifi

=== Gerekli Malzemeler ===

– 2 adet
– 8 dilim bayat ekmek
– 2 kase yoğurt
– 75 gr tereyağı
– Tuz ve karabiber
– 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Salça sosu için:

– 2-3 çorba kaşığı tereyağı
– 2 çorba kaşığı domates salçası
– Bir çay bardağı su
=== Tarifi ===

Çipuraların hepsini temizliyoruz veya temizletiyoruz. Ardından çipura balıklarının içini ve dışını yağlayın. Tuz ve biberle bulayın. Fırın tepsisine koyup önceden ısıtılmış 170 derece fırında derileri kızarıncaya kadar pişirin. Bununla birlikte bayat ekmekleri küp şeklinde doğrayın ve bir tavada yağ kullanmadan kızartın. Küçük, ayrı bir tavada ise sosu hazırlamak için tereyağını eritin ve domates salçasını içinde kavurun. Hemen ardından verdiğimiz ölçekte su katın ve iyice karıştırın. Ayrı bir kapta yoğurdunuzu çırpın. Yine farklı bir tava kullanacaksınız. Tereyağını yine eritin. İçine toz biberi ekleyip kızdırın. Balıkları fırından alın ve biraz soğuduktan sonra derisi ile kılçıklarını ayıklayın. Hemen ardından büyük bir servis tabağının üzerine ekmekleri yayın. Onun da üzerine domates sosunu dökün. Sonra hafif şekilde liğmelenmiş çipura balıklarını yayın. Soslarınızı koyun. Tereyağını sıcak şekilde dökün ve servis yapın.

Etiketler:

Bu Yazıyı Sosyal Medyada Paylaş

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.